『 “ 豆腐作り ” に挑戦しました。』
伊佐市食生活改善推進委員会から，弥栄さんと岡野さんを講師にお迎えして，３・４年の子どもたちが，豆腐作りに挑戦しました。
まず，大まかな豆腐作りの流れについて説明していただいた後，一つ一つの作業を確認しながら行いました。
① 大豆は，前もって水に浸けていただいていたものを使い，水をきっちり量ります。
② 大豆をミキサーに入れ，水を量ったものから適量加えて，豆乳を作ります。
③ 全量をミキサーにかけたら火にかけ，鍋で豆乳がわき上がるのを待ちます。
④ わき上がったら，布で漉し，おからと豆乳に分けます。
※ここは熱いので，はじめは講師の先生方にお願いしました。
・・・その②につづく
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