梅のシソ漬け
３・４年生が総合学習で取り組んでいる梅干し作りのシソ漬けを行いました。
地域のボランティアの方にシソ漬けの仕方を教わりました。
塩や酢に漬けておいた梅を、今日はシソ漬けをします。
まず、シソの葉をちぎります。
ちぎったシソを洗います。
シソの葉に塩をふりかけて、よくもみます。
よくもんだ後、しぼったシソに梅酢をかけて、またよくもみます。
すると、きれいな赤色の汁が出てきました。
漬けておいた梅を取り出しました。
梅とシソを交互にたるに漬けていきます。
最後に、梅酢をふりかけます。
また、重しをして、ふたをして、２学期が始まるまでそのまま置きます。
シソ色のきれいな梅干しになりますように！
教えてくださったボランティアのYさん、ありがとうございました。
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