『“曽木っ子の梅干し”づくりに取り組みました。』
先日収穫した１６０ｋｇの梅の，ジュースとジャムに使った残り約１５０ｋｇを使って，梅干しづくりを行いました。
先生は，地域のボランティア，福元さん，畦元さん，宮脇さんの３人です。
まず，梅をよく洗います。その後，水をよく切って，塩を加えてよく混ぜ合わせていきます。
梅の数が多く，たらいで混ぜることにしました。
塩漬けされた梅を大きな樽に入れ，氷砂糖も入れました。
上から重しをして出来上がり。約２週間ほど経って水が上がったら，次の作業に進むそうです。
曽木っ子梅干しは，学習発表会で販売していますが，塩梅がいいと，とても人気があります。今年の梅干しも子どもたちの愛情と手間を一杯かけてあるので，きっと美味しく育ってくれることでしょう。
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